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乳制品生產線機械設備
作者:admin????發布日期:2019-09-23??? 閱讀次數:55??

乳制品生產線機械設備

乳制品主要是以生鮮牛乳及其制品為主要原料,經加工制成的產品。包括:液體乳類(殺菌乳、滅菌乳、酸牛乳、配方乳);乳粉類(全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉和調味乳粉、嬰幼兒配方乳粉、其他配方乳粉);煉乳類(全脂淡煉乳、全脂加糖煉乳、調味/調制煉乳、配方煉乳);乳脂肪類(稀奶油、奶油、無水奶油);干酪類(原干酪、再制干酪);其他乳制品類(干酪素、乳糖、乳清粉等)。

我國的乳品行業起步晚,起點低,但發展迅速?,F在用的乳制品生產殺菌方法有很多種,我公司主要采用超高溫巴氏殺菌法,超高溫巴氏殺菌的目的是延長產品的保質期,其采取的主要措施是盡最大可能避免產品在加工和包裝過程中再污染,這需要極高的衛生條件和優良的冷鏈分銷系統。

采用巴氏殺菌法,對各類包裝產品蔬菜或罐裝食品通過溫度自動調節,將殺菌槽中的熱水溫度控制在80-90攝氏度之間,即能起到殺菌效果,又能保證蛋白質等營養成份不在較大溫度范圍內波動,保持食品原有的品質,達到對食品不加防腐劑和添加劑,而延長保質期,從而保護了人們的生命健康。同時對殺菌后的物品通過能卻水進行冷卻并用強風將包裝物表面吹干后包裝入庫可延長食品儲藏期。


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